Autor: Daniel Mavignier

Um dos maiores desafios da harmonização é quebrar alguns tabus em relação a comida nossa do dia a dia com vinhos que culturalmente e historicamente

Comer e beber estão entre as atividades mais prazerosas feitas pelo ser humano. Mas como tudo na vida, isso também pode ser melhorado. Se a junção for entre comer o alimento e beber o vinho certos isso com certeza fará com que a experiência fique ainda mais enriquecedora. Churrasco, feijoada, massas, frios, frutas, sobremesas, pães, comidas exóticas. Enfim, tudo pode ser combinado com um vinho que irá fazer com que a experiência fique ainda melhor. Mas antes de apresentar algumas ideias clássicas de harmonização, vale a pena lembrar um pouco do que se deve levar em conta na hora de…

O dia dedicado a celebração do CHAMPAGNE, o mais famoso de todos os espumantes, cai sempre na última quarta feira de outubro de cada ano.

São excelentes opções para presentear ou degustar na presença de pessoas queridas

Se você tem o hábito de beber vinho, com toda certeza já se deparou com pontuações e medalhas que, muitas vezes estão identificadas na própria garrafa

Sempre ouvimos falar que alguns vinhos durante sua produção, passam determinado tempo em barricas de madeira e costumamos valorizar bastante esse processo. Na produção da bebida, barris são usados durante a fermentação alcoólica, malolática e o envelhecimento. Seu papel é enriquecer a bebida com novos componentes, agregando complexidade, e permitir que reações físicas específicas aconteçam. Os barris de carvalho não só agregam aromas e taninos ao vinho, mas também, por conta de sua porosidade, permitem que a bebida respire, desenvolva-se e amadureça. A forma como são utilizadas pelo enólogo é crucial e, a partir da mesma “ferramenta”, eles podem obter…

O vinho é uma bebida milenar e esta nas mesas dos seres humanos a milhares de anos sendo testemunha silenciosa de grandes celebrações.

Celebrar a importância do papel paterno na vida familiar é algo que ocorre há mais de quatro mil anos. O jovem Elmesu, na antiga Babilônia, esculpiu em argila o que seria considerado o primeiro cartão de Dia dos Pais. Os desejos de vida longa e saúde para os pais perpetuaram-se por diversas civilizações, a princípio de maneira informal. Mas da forma que vemos hoje acontecendo no mundo, tem pouco mais de 100 anos. Oficialização do Dia dos Pais A história mais conhecida e que resultou na criação do Dia dos Pais nos Estados Unidos tem origem no desejo de uma…

Celebrar a importância do papel paterno na vida familiar é algo que ocorre há mais de quatro mil anos. O jovem Elmesu, na antiga Babilônia, esculpiu em argila o que seria considerado o primeiro cartão de Dia dos Pais. Os desejos de vida longa e saúde para os pais perpetuaram-se por diversas civilizações, a princípio de maneira informal. Mas da forma que vemos hoje acontecendo no mundo, tem pouco mais de 100 anos. Oficialização do Dia dos Pais A história mais conhecida e que resultou na criação do Dia dos Pais nos Estados Unidos tem origem no desejo de uma…

A história que existe por trás de cada garrafa é mágica, porém, para aqueles não iniciados ou melhor, não habituados ao mundo do vinho.