Manaus (AM) – Unindo os conceitos de sofisticação, comodidade, inovação e sustentabilidade, o Lalbero Restaurant & Lounge é a mais nova aposta na capital amazonense para quem deseja experimentar pratos únicos e drinks da melhor qualidade em um ambiente executivo e extremamente refinado. Inaugurado nesta sexta-feira (28), o espaço fica localizado na rua Vila Amazonas, 96, no bairro Nossa Senhora das Graças, na Zona Centro-Sul de Manaus.
Inaugurar um estabelecimento voltado para o ramo gastronômico é um sonho de adolescência do empresário Bráulio Lima. Com a premissa de ser a experiência gastronômica favorita dos clientes manauaras, o Lalbero foi idealizado com o intuito de trazer uma cozinha contemporânea e com um cardápio exótico e uma carta de drinks variados. Visionário, o empresário uniu tudo o que notava como uma “carência” nos estabelecimentos em um só local.
“Há 30 anos atrás, eu e o chef Francis – que está aqui comigo hoje – conversávamos sobre ter uma cozinha industrial. A vida seguiu, tivemos caminhos profissionais diferentes e depois de 30 anos nos reencontramos nesse projeto. O restaurante Lalbero surgiu a partir de uma vontade de empreender. A minha carreira foi, basicamente, no serviço público e defini que nesse momento seria a fase de assumir esse meu lado empresarial. Encontrei esse ponto disponível, fizemos esse projeto sensacional e eu tenho certeza que vai ser um empreendimento que vai agregar muito na cidade de Manaus”, destacou.
O nome do empreendimento é de origem italiana e significa “a árvore” e o nome não foi escolhido por acaso, visto que o local agrega um cenário indescritível que, além de ter uma linda vista para o pôr do sol – também conta com a presença de duas árvores centenárias. Além disso, Bráulio também fez questão de pontuar que essa proteção e preservação ao meio ambiente não está presente apenas na aparência do espaço, mas também nos propósitos e valores do local.
“Esse é o nosso diferencial. Temos a possibilidade de agregar um cenário que tenho a certeza que nenhum concorrente tem aqui em Manaus. Busquei não dar tanta ênfase para o nome italiano para não pensarem que o nosso cardápio segue esse mesmo rumo. Nós temos uma cozinha com um cardápio contemporâneo. Esse diferencial tem sido uma força estratégica para a gente, ainda mais que vamos atuar com uma perspectiva muito forte de sustentabilidade, nós temos a energia limpa com placas de energia solar, estação de tratamento de esgoto, separação de resíduos, descarte correto e tudo agrega muito valor à marca”, explicou.
Ao Vanguarda do Norte, o empresário e idealizador do projeto contou sobre as dificuldades enfrentadas até o momento em que o projeto foi tirado do papel.
“Diversos são os desafios, sobretudo com o financiamento. Os bancos Bradesco, Basa, Santander, a Agência de Fomento do Estado do Amazonas (Afeam) apoiaram esse projeto. Aqui temos toda a nossa vida dedicada. São 24 anos de carreira e todo o meu patrimônio tem sido acreditado aqui e eu tenho muita confiança que esse sonho vai se tornar o ambiente que as pessoas vão se sentir confortáveis, bem e vão ter aquele sentimento de exclusividade, bom acolhimento e de um bom atendimento. É a nossa perspectiva para esse empreendimento”, frisou.
Reunindo um cardápio diversificado, drinks clássicos e exclusivos, uma carta de vinhos com mais de 130 rótulos, com um ambiente aconchegante, o Lalbero Restaurant & Lounge foi inaugurado com o objetivo de ser um espaço para negócios e mais voltado para o lado executivo.
“Nós oferecemos áreas que podem ser montadas para que você possa ter eventos particulares. Alguns espaços contam com uma preservação acústica para eventos institucionais, apresentação de novos projetos e produtos, receber seus clientes ou fornecedores e fazer bons negócios. É um espaço business, já temos isso muito enraizado. Essa perspectiva se completa com o aspecto intimista, visto que temos dois ambientes: um com uma música mais acústica e outro com um aspecto mais de lounge. Ou seja, temos um cenário para iniciar um negócio e outro para complementar a celebração de um bom negócio. Essa estrutura está totalmente à disposição da sociedade amazonense”, comentou.
Seguindo como valores principais a sofisticação, comodidade e inovação, Bráulio ressalta que a estrutura foi pensada de forma estratégica, justamente para que tais pontos sejam colocados em prática.
“Você pode identificar esses valores no nosso corpo de funcionários e colaboradores. Inicialmente nós temos uma estrutura de natureza, onde temos uma árvore centenária, temos uma fachada mais contemporânea e vamos fazer essa transição para um ambiente mais moderno, que é o que a casa apresenta. Nesse critério de sofisticação, acredito que nos encaixamos entre os melhores de Manaus. Não queremos menosprezar ninguém, mas trabalhamos bastante para alcançar um nível razoável que vai, com certeza, ultrapassar a expectativa de muita gente”, disse.
Oferecendo um ambiente sofisticado e que promove a acessibilidade, o empresário Bráulio Lima destaca que Manaus é uma cidade rica e de pessoas que gostam de desfrutar de ambientes nesse modelo.
“Nós estávamos precisando disso. Foi uma percepção que aconteceu naturalmente, visto que eu já gostava do segmento, tinha vontade de fazer e me sentia muito confortável naquele momento para fazê-lo. Hoje, vê-lo pronto e poder apresentá-lo para a sociedade é uma gratificação muito grande. Tenho certeza de que vai agradar a muita gente.
O cardápio
Há 11 anos no ramo gastronômico, o chef de cozinha Francis Chagas já passou pelos mais variados tipos de culinárias e hoje contribui com a montagem do cardápio contemporâneo do Lalbero Restaurant & Lounge. Para o chef, o Carré de Cordeiro (com molho de hortelã e risoto de pistache) e o Filé Wellinton (tradicional filé envolto de massa folheada, duxelle de cogumelos, purê trufado e molho roti) serão as principais apostas da casa.
“A culinária contemporânea consiste em todos os clássicos dentro da gastronomia com uma nova roupagem e novas técnicas, trazendo essa fusão de sabores para o público. A nossa carta de drinks, elaborada pelo bartender Igor Macedo também é bem diferenciada. Tudo o que oferecemos é elaborado com harmonização entre a nossa comida, drinks e estrutura”, pontuou.
Estrutura aconchegante e moderna
Para os arquitetos Leonardo Lacerda e Bia Coimbra, receber o convite para o projeto e vê-lo se concretizando tem sido algo gratificante. Com o planejamento de trazer um restaurante diferenciado para a capital amazonense.
“Foi bem bacana. Trabalhamos com área comercial e esse ponto da cidade é bem visível e chama bastante atenção pelo formato. É um ponto bem interessante e realmente nos empolgamos para colocar o projeto em prática. O cliente veio com o briefing de trazer algo que não temos em Manaus tanto em questão de atendimento, serviço e gastronomia, e tentamos atrelar isso ao projeto de interiores. É um espaço aconchegante, com requinte, sofisticação e que realmente tem um diferencial”, disse Bia.
“Foi maravilhoso. Ficou muito igual ao projeto e gostamos muito do processo. O resultado ficou maravilhoso e o Bráulio, de fato, vestiu a camisa e se tornou o que estamos vendo. Também tentamos vincular muito a nossa proposta com a natureza. Como temos essa árvore que chama a atenção, fizemos um ambiente entorno dela. A questão de ser um ambiente natural, das cores e dos tons, foi pensado para termos uma integração da natureza e da área interna”, concluiu Leonardo.
Planos futuros e expectativas
Ao Vanguarda do Norte, o empresário Bráulio Lima não economizou palavras ao falar sobre as expectativas para a inauguração do Lalbero Restaurant & Lounge.
“Isso aqui é uma ferramenta. Ela não vem para mudar o meu padrão de vida, ela vem para agregar. Já é uma coisa natural minha e da minha família, a gente costuma ajudar pessoas, projetos voltados para a responsabilidade social e enxergamos que o restaurante pode ser isso, trazer essa possibilidade de ajudar ainda mais pessoas. Já temos outros projetos em mente e estamos com outras iniciativas correndo em paralelo. Essa inauguração é a nossa expectativa maior e espero que as pessoas retornem com frequência para aproveitar os nossos serviços”, declarou.
O Lalbero Restaurant & Lounge fica localizado na rua Vila Amazonas, 96, no bairro Nossa Senhora das Graças, na Zona Centro-Sul de Manaus. Mais informações podem ser obtidas no @lalberorestaurant ou pelo (92) 98416-1660.
